Hab gestern (zuviel) Apfelrotkohl gekocht , denn wir essen das sehr gerne. Kleine Frage an die KöchInnen ; kann ich den Rest einfrieren ? Verliert das Gericht dabei nicht zusehr an Geschmack ? 
Meiner Ansicht nach keinerlei Problem. Zum Aufwärmen einen Tipp:
Ich habe kürzlich 2 Sterne Sternanis ans Rotkraut und 2 Kerne Kardamom: Ich fand es großartig. Mir ist das in einem Edelrestaurant begegnet und es hat so gut geschmeckt, dass ich den Koch um Aufklärung bat.
Probiere es aus und berichte bitte!
Salut,
Du kannst den Rotkohl problemlos in Gefrierbeuteln oder auch in Vorratsdosen einfrieren. Evtl. wird er an Geschmack verlieren, dann wirst Du beim aufwärmen nochmals abschmecken müssen.
LG,
Oliver
Dazu habe ich nichts hinzu zufügen,geht ohne probleme. 
die KöchE 
an Euch alle !