Haben heute mittag den Geburtstag meiner Frau in einem Restaurant gefeiert.Vorspeise: „Pâté de foie gras“: auf dem Teller zum Garnieren; „fleur de sel aus Guérande“ (weiß) und…schwarzes Salz aus Hawaï !Hatte nicht einmal gewußt, daß es so eine Art Salz gibt ! 
Dass es verschiedenfarbige Gewürzsalze gibt, wusste ich. Aber schwarzes Salz mit Aktivkohle…? Wahrscheinlich ideal für Austern… Falls mal eine schlecht ist, nimmt die Aktivkohle die Gifte gleich auf… 
Gruß aus der Drôme
Aperdurus
Ich bin übrigens Austernliebhaber.