Die klassische Maki-Sushi-Rolle gibt es seit 150 Jahren.Da war es abzusehen, dass es irgendwann auch mal Frankreich trifft 
Ich hatte bisher einmal das Vergnügen in die farbenfrohen Röllchen zu beißen.
Eine Mischung aus Avokado,Reis, Krebsfleisch oder rosafarbenen Tunfisch und Seegras.Der Anblick allein kostete Überwindung,geschmacklich war es dann aber ok. 
Allerdings würden an mir diese Sushi-Bars nicht reich werden
Kann es sein F minus D = H wie heiklig 
Ja. Ich muss auch keine lebendigen Kakerlaken oder Krokodilhoden probieren um zu wissen, dass das eklig ist. Allein der Gedanke, rohen Fisch zu essen, ist doch geschmacklos!
Wobei … wenn ich genauer darüber nachdenke, komme ich zum Schluss, dass ich Sushi wohl doch blutigem Fleisch vorziehen würde, das widerum die Franzosen schon immer gemocht haben. Die Franzosen waren also schon immer geschmacklos!
Und dann fallen mir auch die Froschschenkel und Fliegen in Aspik wieder ein. Und Schnecken!
Ich nehme alles Positive, das ich hier jemals über die französische Küche geschrieben habe, zurück. Immerhin erklären diese geschmacklichen Verfehlungen den hohen Weinkonsum. So merken sie gar nicht mehr, was sie da eigentlich essen.
Ich habe noch heute mittag sushi gegessen !!
Das Artikel stimmt : Es gab nur 4 Sushi-Restaurant in Lille im Jahre 2007 und 17 heute !! Aber man muss darauf aufpassen, dass die Sushi-shops oft von Chinesischen und nicht von Japanern geöffnet werden…
Manchmal gibt es in irgendeiner Strasse ein Chinarestaurant am Anfang des Monates, und es hat sich am Ende des Monates in ein Sushi-Restaurant verwandelt…
Was mit Sushi einfach ist, ist dass man schnell weiss, ob der Fish frish oder nicht ist…
Lustig ist, dass viele denken, Sushi sei das Hauptgericht der Japaner, was gar nicht stimmt: Sushi wird in Japan nur bei bestimmten Anläßen gegessen, ungefähr so wie foie gras für die Franzosen.
Mir schmecken die Sushis nicht wirklich, meiner besten Freundin hingegen sehr, deswegen gehen wir immer in einen Sushibar, weil die noch „Maki“ anbieten, die mir tausendmal besser schmecken!
In meiner Heimatstadt gibt es ein Sushi-Restaurant, das sehr gut ist. Nicht zu teuer und anscheinend sauber. Der Hafen liegt auch in unmittelbarer Nahe, der Fisch darf also frisch sein 
Was mir aber in diesen Restauranten am besten schmeckt, ist die Miso-Suppe, herrlich
Mein erstes Sushi hatte ich in unserer Kantine gegessen. Da hatte der Koch einen extra Stand gemacht und ich dachte « das ist die Gelegenheit, das mal zu probieren ». Hat mir gar nicht geschmeckt. Dann bin ich mit einer Freundin, die mehrere Jahre in Tokyo gewohnt hatte, in ein « richtiges » Sushi-Restaurant gegangen und es hat mir sehr gut geschmeckt. Seitdem gehe ich öfter mal Sushi essen.
Das mit dem rohen Fisch ist auch gar nicht so dramatisch. Meistens besteht ja nur ein relativ kleiner « Kern » der Rollen aus Fisch. Allerdings habe ich auch weder Probleme mit rohem Fisch noch mit rohem Fleisch 
Ich brauche das nicht jede Woche, habe aber ab und zu richtig Lust darauf. Um die tiefgeforerenen mache ich einen großen Bogen (habe ich einmal probiert, schmeckt - welch Wunder - aufgetaut ) und die Fertigpackungen aus dem Kühregal sind auch selten so frisch wie im Restaurant.
Über die Keimzahlen bei Sushi darf man überhaupt nicht nachdenken, das geht in die Milliarden.
Schmecken tut der Klebereis mit Fisch nur, wenn ordentlich von den Saucen darübergekippt wird. Die Fischsauce hat vielleicht eine leicht desinfizierende Wirkung, dann schmeckt aber das Ganze nur nach der Sauce. Wasabi und Soja ebenso.
Ich gebe zu: Für die Augen ist der « Schmaus » größer als für die « bouche ».
… und ich weiß nicht, ob es ein guter Tipp ist, Tagesreisen entfernt vom Meer derart schnell verderbendes, weil oberflächenvergrößertes, Fischeiweiß zu essen…
Gruß aus ah!
Aperdurus
Welcher Ort in D oder F ist denn heute noch Tagesreisen entfernt vom Meer? Ich habe im Fernsehen mal einen Bericht gesehen, in dem gezeigt wurde wie der Fisch knapp 24 Stunden nach dem Fang schon im Restaurant auf dem Tisch lag. Und da lagen mehrere 100 km zwischen. Außerdem gibt es heute ausgezeichnete Kühlmöglichkeiten.
Das sollte einen aber nicht davon abhalten, sich den Laden genau anzusehen.
In einem guten Sushi-Restaurant werden die Gerichte so zubereitet, dass man zusehen kann. Da bekommt man einen ganz guten Eindruck von der Sauberkeit. Ich glaube, die wenigsten Döner- oder Burgerbuden können da mithalten.
Das ist doch Theorie. Normalerweise werden Großstädte 2 x pro Woche angeflogen. Auf jeden Fall Donnerstags. Dann brauchst Du am Sonntag und Montag keinen frischen Fisch essen.
Wir sind schon mal von einer Bedienung hinter vorgehaltener Hand gewarnt worden, Fisch zu essen. WEIL MONTAG WAR. Das war in F. Fand ich nett.
Der Mittelmeerthunfisch schwimmt ja nicht nach Japan… Antwort: guter Tipp war es nicht.
Ich bin eine Sushi-Fan!
War vor ein paar Tagen im sushi-Restaurant. Würde gerne öfter hin, wohne aber jetzt nicht mehr in der Stadt (also weit von allen sushi-Anbietern) und es stimmt, das es teurer ist als andere Essmöglichkeiten.
Es ist meiner Meinung nach kein Problem, das die Sushi-Restaurants von Chinesern oder Koreanern betrieben werden. Das sind sie eigzentlich fast immer. Es ist kein Problem, solange sie ihre Sache kennen. Was ich aber misstrauisch betrachte sind „chino-japanische Restaurants“. Denn es sind meistens chinesische Restaurants, wo keiner eine Ahnung hat, was ein Sushi ist, wo man aber troztdem Sushis auf die Karte bringt, weil das Mode ist. Ich war einmal in so einem. Die Sushis haben nicht mal wie Sushis ausgesehen und der Fisch war nicht frisch. Zum ersten mal habe ich Sushis im Teller gelassen.
Was ich auch hässlich finde sind die Sushis zum Mitnehmen, die man im Supermarkt findet. Öfter hässlich und ecklig.
Mann sollte nicht vergessen, dass ein Sushi (und eigentlich alles in der japanischen Küche) schön aussehen soll. Wenn es alles durcheinander aussieht, dann hat es wahrscheinlich auch mit Sushi nichts zu tun.
Wer keinen Rohfisch essen möchte (schade!), sollte auch nicht deswegen vom Sushi wegschauen: Es gibt eine Menge Sushi-Arten ohne Rohfisch: mit Tofu (inari), Gurke, Kürbis, Avocado, Omelett, Fischeier, Surimi… Ganz abgesehen von allen Neuigkeiten wie Foie Gras, gegrilltem Fisch, Käse, Hähnchen, usw.
Welche Fischsauce? du musst dich wohl irren, es gibt keine Fischsauce mit Sushis…
Und? Schon jemals einen fachgerechten chinesischen Sushi-Meister gefunden? ich nicht.
Ja, das weiss ich. Irgendeiner kann Sushi mit einfachen Fische machen (wie Lachs zB). Leider, haben wir keine Ahnung davon, was richtige japanische Küche ist. Darauf wollte ich hinweisen.
Kannst du dich vorstellen, dass ich als Franzose in Japan einziehe, und dort Knödel verkaufe…Als Europäer sollte ich eine gute europäische Küche machen ? Auch meine französische Küche scheint meiner Frau nicht immer gefallen !!!
Also, das Problem besteht darin, dass ich zB habe vielleicht keine richyige japanische Küche gegessen. Hast du mal schon richtige Ramen in einem Sushi-Restaurants probiert ? Habe meinerseits nie gefunden…
Das ist das Problem : Sushi-Essen ist in Frankreich eine Mode, und deshalb kann man alles essen : das Beste wie das Schlimmste.
Kann dir nicht genau sagen, ich selbst weiss auch nicht immer, wer die Leute da sind. Aber jedes Mal, wenn ich mit Japanern in Frankreich Sushi essen war, waren es keine Japaner an der Theke und meine Freunde haben trotzdem die Sushi klasse gefunden (und ich auch 
)
Aber warum denn nicht? Ich persönlich koche Rezepte von vielen Ländern, ohne deren staatsangehörige zu sein. Wenn du die Knödel kochen kannst und die Croissants nicht, dann besser leckere Knödel als hässliche Croissants verkaufen. Dass du Franzose bist, ist weit keine Garantie, dass du leckere Croissants backen kannst.
PS: Ramen habe ich nie probiert. Steht eigentlich fast nie auf der Karte!
Du bist auch recht. Aber viele Sushi-Restaurants sind gar keine richtige Japanische. Sie sind nur Sushi Restaurants.
Auf jeden Fall fahre ich am Ende des Manates durch Beaujolais…Also, wenn du Zeit hast, gebe ich dir eine neue Rezepte (in English), und hoffe mit dir Ramen zu geniessen !! Du hast 15 Tage um zu üben !!! (Wir sind 2 Erwachsene und ein 10-jähriges Kind…)
bob-an.com/recipe/dailyjc/ba … ramen.html
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Sushissss
Ich war anfangs auch skeptisch.
Hatte mal nicht-echte Sushis probiert, das heißt Sushis mit Gurken, Surimi, Fischeier usw… weil ich mich auch vor rohem Fisch geekelt habe.
Aber ich habe genau vor einer Woche zum Geburtstag eine Menge davon gegessen. Es gab sogar einige mit Seezungenfleisch und Muscheln. Die habe ich total lecker gefunden, man schmeckt eigentlich kaum den Fisch. Der Geschmack ist sehr fein.
Allerdings ohne Sojasoße, wasabi und diese Ingwerscheiben(die esse ich am liebsten) sind Sushis ein bisschen fad.
Hier in Berlin sind Sushiläden ziemlich leicht zu finden. In Frankreich, ich habe den Eindruck, dass es eher eine pariser Mode ist.
Sehr klar. Hier ging eben die Rede um Sushis und nicht um japanische Küche im allgemeinen. In Frankreich bekommt man ausser Sushi, Sashimi, Yakitori und Teppan-Yaki selten was.
Ach du! Das sind aber 3 Rezepte in einem! Unfair! 
Mal sehen, ob ich das bis Ende des Monats schaffe! aber willkommen seid ihr auf jeden Fall, falls ich das mit den Ramen nicht schaffe, koche ich was anderes!
In Nürnberg hatte ich auch kein Problem, Sushis zu finden. Sie waren aber wohl weniger verbreitet als in Frankreich. Hier ist die Mode nicht nur pariser, aber wohl städtisch. In Lyon gibt es auch eine Menge Sushi-Anbieter, aber ausserhalb der Städte sind sie nicht zu finden (im Gegenteil zu Pizzas oder Kebab).
Nö, in Le Havre ist es auch ganz leicht, ein Sushi-Restaurant zu finden (ich kenne mindestens 2 davon), die sind ja alle im selben Ort.
In Deutschland mitterweile auch nicht mehr so schwer, in Thüringen gibt es schon welche
Ramen will ich unbedingt mal kosten, nun find ich auch nie welche, das sieht aber sooo lecker aus.
ich bin bekennender sushi fanatiker.
in berlin, in düsseldorf und auch in paris,
ich bin shcmerzfrei und habe einen robusten magen
und probiere gerne etwas neues aus.
habe auch die ausrüstung zum selber machen hier,
aber es ist viel aufwand und ich mache es eigentlich maximal für 2.
in paris bin ich am meisten auf der av. victor hugo bei matsuri, auch wenn es nicht das beste sushi der stadt ist, werde ich dort immer sehr schnell und sehr lecker sehr satt!
meine favoriten sind die sashimis (sushi mit reis ist etwas für warmduscher) oder alles, was mit UNAGI ist (dann auch mit reis meinetwegen) .